وگن ( گیاهخواری مطلق ) از محبوبترین رژیم های غذایی در دنیا محسوب میشود که روز به روز به طرفداران آن افزوده شده و افراد بیشتری از آن به عنوان رژیم غذایی و سبک زندگی خود استفاده می کنند.
رژیم های غذایی وگن مصرف تمام مواد غذایی حیوانی را حذف کرده و معمولا روی محصولات غذایی کامل همچون سبزیجات و حبوبات تمرکز دارند. این الگوی غذایی فواید بسیاری برای سلامتی دارد که از آن جمله می توان به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی اشاره کرد.
وگن در میان خانم ها محبوبیت خاصی دارد اما آیا همه خانم ها از جمله زنان باردار نیز می توانند از این رژیم غذایی استفاده کنند و آیا گیاهخواری به خصوص در زنان باردار و نوزاد آن ها خطر کمبود مواد مغذی در بدن را افزایش نمی دهد؟
در ادامه قصد داریم به بررسی فواید و مضرات وگن در دوران بارداری پرداخته و به سوالات رایج در این زمینه پاسخ دهیم. با مجله اینترنتی ماهتوتا همراه باشید.
گیاهخواری در دوران بارداری
در دوره های مختلف تاریخ، افراد زیادی از رژیم غذایی وگن انتقاد کرده و معتقد بودند گیاهخواری باعث کمبود مواد مغذی در بدن شده و برای مراحل حساس زندگی از جمله بارداری مضر می باشد.
این انتقادات از آن جا نشات گرفته که رژیم وگن به طور طبیعی از نظر سطح مواد مغذی همچون ویتامین B12، اسیدهای چرب امگا 3، آهن، ید، کلسیم و روی در سطح پایینی قرار گرفته است.
همه ما می دانیم مواد مغذی ذکر شده برای دوران بارداری بسیار مهم هستند و کاهش مصرف آن ها می تواند به مشکلاتی همچون کمبود مواد مغذی، عوارض دوران بارداری و مشکلات سلامتی در مادر و نوزاد منجر شود.
به عنوان مثال کمبود ویتامین B12 در بارداری خطر سقط جنین، وزن کم نوزاد هنگام تولد، زایمان زودرس یا نقص هنگام تولد را افزایش می دهد.
گیاهخواری دوران بارداری
حقیقت این است که رژیم غذایی وگن اگر مقدار کافی مواد مغذی مختلف را در خود گنجانده باشد به اندازه یک رژیم غذایی معمولی حاوی گوشت، تخم مرغ و لبنیات سالم است.
طبق تحقیقات انجام شده زنانی که از این رژیم استفاده می کنند نه تنها بیش تر از سایر زنان در معرض عوارض دوران بارداری قرار ندارند بلکه احتمالا کمتر به افسردگی پس از زایمان، زایمان سزارین و مرگ مادر یا نوزاد در حین زایمان دچار می شوند.
به همین دلیل چند انجمن تغذیه در سراسر دنیا از بی خطر بودن رژیم غذایی وگن برای کلیه مراحل زندگی از جمله بارداری حمایت کرده اند.
نکته مهم: همه کارشناسان تغذیه تاکید کرده اند رژیم های غذایی وگن به نظارت دقیق روی مصرف مواد مغذی، تمرکز روی غذاهای گیاهی متنوع و مغذی و استفاده از مواد غذایی غنی شده یا مکمل ها نیاز دارند.
گیاهخواری
رژیم غذایی وگن با برنامه صحیح می تواند فوایدی برای سلامتی زنان باردار و نوزاد آن ها داشته باشد، از جمله:
- رژیم غذایی گیاهی معمولا سرشار از فیبر است و مقدار کمی قند و چربی دارد، به همین دلیل از دیابت بارداری و افزایش وزن بیش از حد در دوران حاملگی جلوگیری می کند
- سبزیجات و فیبر فراوان در این رژیم غذایی خطر ابتلا به پره اکلامپسی – عارضه ناشی از افزایش فشار خون در دوران بارداری – را کاهش می دهد
- رژیم وگن به پیشگیری از آسیب DNA کمک کرده و خطر مشکلات خاص رشد در نوزادان را کاهش می دهد
با این حال به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است و خانم های بارداری که از رژیم وگن استفاده می کنند لازم است قبل از هر چیز با یک متخصص تغذیه مشورت کرده و راهنمایی های لازم را دریافت کنند.
غذایی وگن در بارداری
از آن جا که مصرف محصولات حیوانی در رژیم وگن به کلی حذف شده و جای برخی مواد مغذی در آن خالی است عدم استفاده از یک برنامه غذایی صحیح می تواند سلامت زنان باردار و نوزاد آن ها را به خطر بیندازد، از جمله:
- ویتامین B12: رژیم وگن به طور طبیعی فاقد این ویتامین است و کمبود آن خطر سقط جنین، دیابت بارداری، تولد زودرس نوزاد و ناهنجاری ها را افزایش می دهد
- ویتامین D: بسیاری از زنان – فارغ از این که از چه رژیم غذایی استفاده می کنند – در دوران بارداری دچار کمبود ویتامین D می شوند، سطح پایین این ویتامین می تواند خطر بروز پره اکلامپسی، وزن پایین هنگام تولد و سقط جنین را افزایش دهد
- آهن: مواد غذایی گیاهی حاوی آهن غیر هم هستند که بدن نمی تواند به خوبی آن ها را جذب کند در حالی که آهن هم موجود در مواد غذایی حیوانی به خوبی جذب بدن می شوند، به همین دلیل وگن خطر کمبود آهن و به دنبال آن تولد زودرس نوزاد و وزن پایین هنگام تولد را افزایش می دهد
- ید: رژیم های وگن فاقد نمک ید دار، جلبک دریایی یا مکمل های ید از نظر سطح ید در سطح بسیار پایینی قرار دارند، کمبود ید می تواند به رشد ضعیف نوزاد و مشکلات تیروئیدی و ذهنی منجر شود
- کلسیم: کمبود کلسیم در دوران بارداری خطر ابتلا به پره اکلامپسی، شکستگی استخوان و بیماری های استخوانی مادر را افزایش می دهد
- چربی های امگا 3: افرادی که از رژیم غذایی وگن پیروی می کنند ممکن است در معرض کمبود اسید ایکوزاپنتانوئیک و اسید دیکوز هگزانوئیک در خون قرار داشته باشند، این دو چربی امگا 3 برای سلامت چشم، مغز و سیستم عصبی نوزاد مهم هستند
- پروتئین: کمبود پروتئین روی رشد نوزاد اثر منفی می گذارد، اگرچه وگن می تواند مقادیر زیادی پروتئین در خود داشته باشد اما از آن جا که هضم پروتئین های گیاهی دشوارتر است استفاده از این رژیم غذایی نیاز روزانه بدن به پروتئین را حدود 10 درصد افزایش می دهد
- روی: بسیاری از خانم های باردار از کمبود روی رنج می برند که می تواند به وزن کم نوزاد، زایمان طولانی مدت و زایمان زودرس منجر شود. جذب روی موجود در مواد غذایی گیاهی برای بدن دشوارتر است به همین دلیل نیاز روزانه بدن زنان گیاهخوار به این ماده معدنی تا 50 درصد افزایش می یابد
- کولین: این ماده مغذی برای رشد سیستم عصبی نوزاد ضروری است، بسیاری از زنان در دوران بارداری با کمبود این ماده مواجه هستند و رژیم های گیاهی مقدار کمی از آن را در خود گنجانده اند
لازم به ذکر است با استفاده از یک برنامه دقیق و درست و مصرف مکمل های غذایی مورد نیاز می توان کمبود این مواد مغذی در رژیم های وگن را به کلی برطرف کرد، به همین دلیل مراجعه به متخصص تغذیه اهمیت زیادی دارد.
بیشتر بخوانید : زنان باردار از خوردن این میوه ها پرهیز کنند
چه مواد غذایی مصرف کنیم؟
گیاهخواری بارداری
رژیم غذایی وگن با برنامه ریزی درست باید ترکیبی از انواع غذاهای مغذی، مواد غذایی غنی شده و مکمل ها باشد.
برای استفاده از رژیم وگن سالم و متعادل در دوران بارداری لازم است مقدار کافی مواد غذایی گیاهی مغذی از جمله موارد زیر مصرف کنید:
1. توفو، سیتان (گوشت گندم) و تمپه
فراورده های سویا سرشار از پروتئین هستند و می توان از آن ها به عنوان جایگزین گوشت در بسیاری از دستورالعمل های آشپزی استفاده کرد.
شبه گوشت یا گوشت ساختگی نیز گزینه دیگری برای گیاهخواران است اما از آن جا که سرشار از چربی و نمک هستند نباید در مصرف آن ها زیاده روی کرد.
2. حبوبات
لوبیاها، نخودها و عدس ها همگی منبع خوب فیبر و پروتئین گیاهی محسوب می شوند و تکنیک هایی همچون جوانه زنی، تخمیر کردن و پختن کامل آن ها می تواند جذب این مواد غذایی در بدن را بهبود ببخشد.
3. آجیل ها و دانه ها
اغلب آجیل ها و دانه ها منابع خوب آهن و روی هستند. مصرف روزانه 1 یا 2 عدد بادام برزیلی سلنیوم بدن را به طور کامل تامین می کند.
برای تامین اسید آلفا لینولنیک – نوعی اسید امگا 3 ضروری – نیز بهتر است روی مصرف گردو و شاهدانه، دانه چیا یا تخم کتان تمرکز داشته باشید.
4. ماست و شیرهای گیاهی غنی شده با کلسیم
این مواد غذایی به تامین نیاز روزانه بدن به کلسیم کمک زیادی می کنند، هنگام خرید تا حد امکان محصولات شیرین نشده را انتخاب کنید.
5. مخمر غذایی
مخمر غذایی نوعی چاشنی سرشار از پروتئین است که اغلب با ویتامین B12 غنی شده و طعم پنیری به غذاها می بخشد.
6. غلات سبوس دار (کامل) و شبه غلات
این مواد غذایی علاوه بر این که از نظر محتوای فیبر و ویتامین های B در سطح بالایی قرار دارند حاوی آهن و روی نیز می باشند. علاوه بر این غلات خاصی همچون دانه تف، دانه تاج خروس، گندم اسپلت و کینوا سرشار از پروتئین هستند.
7. مواد غذایی گیاهی جوانه زده یا تخمیر شده
مواد غذایی همچون نان حزقیال، خمیر سویا، تمپه، ناتو (نوعی غذای ژاپنی)، ترشی، کیمچی، کلم ترش و کامبوچا همگی حاوی پروبیوتیک و ویتامین K2 می باشند و بدن به راحتی این مواد مغذی را جذب می کند.
8. میوه ها و سبزیجات
میوه ها و سبزیجات بنفش، قرمز و نارنجی و همچنین سبزیجات برگ سبز از غنی ترین خوراکی های جهان از نظر مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید هستند.
نکات مهم برای مغذی کردن رژیم غذایی وگن
برای تقویت و مغذی کردن رژیم غذایی وگن به موارد زیر توجه داشته باشید:
- مصرف غذاهای غنی شده راه آسانی برای افزایش مواد مغذی موجود در رژیم غذایی است، مثلا توصیه می شود به شیر و ماست های گیاهی غنی شده با کلسیم توجه خاصی داشته باشید
- خوردن روزانه 1 عدد بادام برزیلی می تواند نیاز بدن به سلنیوم را برطرف کند، همچنین توصیه می شود برای تامین آلفا لیپوئیک اسید مورد نیاز بدن 2 قاشق غذا خوری (20 گرم) دانه چیا یا تخم کتان را با 1/4 فنجان (40 گرم) دانه شاهدانه یا 1/3 فنجان (35 گرم) گردو ترکیب کرده و به وعده های غذایی خود اضافه کنید
- جوانه زنی، تخمیر شدن و پخت و پز با قابلمه های چدنی می تواند جذب برخی مواد غذایی خاص مانند آهن و روی را افزایش دهد
بیشتر بخوانید : تاثیرات آب اسفناج بر سلامتی و پوست،مو را میدانید؟
از چه مواد غذایی اجتناب کنیم؟
اگر در دوران بارداری از رژیم غذایی وگن استفاده می کنید باید علاوه بر حذف فراورده های گوشتی، ماهی، تخم مرغ و لبنیات از موارد زیر نیز اجتناب کنید:
1. الکل
گرچه برخی افراد معتقدند نوشیدن گاه به گاه الکل در دوران بارداری بی خطر است اما تحقیقات کافی در این باره وجود ندارد، توصیه می شود از مصرف الکل در دوران بارداری اجتناب کنید.
2. کافئین
کارشناسان توصیه می کنند زنان باردار در این دوران مصرف کافئین را به 200 تا 300 میلی گرم در روز معادل 1 تا 2 فنجان (240 تا 480 میلی لیتر) قهوه محدود کنند.
3. مواد غذایی بیش از حد فراوری شده
شبه گوشت ها، پنیرهای وگن و شیرینی ها و دسرهای گیاهی اغلب سرشار از قند و مواد افزودنی و فاقد ارزش غذایی می باشند و لازم است از مصرف آن ها اجتناب شود.
4. جوانه های خام، محصولات نشسته و آب میوه های پاستوریزه نشده
از آن جا که این مواد غذایی در معرض خطر آلودگی با باکتری ها قرار دارند مصرف آن ها می تواند مسمومیت غذایی را در پی داشته و به نوزاد آسیب برساند.
توجه: علاوه بر موارد ذکر شده بهتر است از رژیم های وگن بسیار محدود کننده و غیر ضروری همچون رژیم میوه ای یا خام وگن در دوران بارداری اجتناب کنید زیرا این الگوهای غذایی ممکن است به شدت در مصرف مواد مغذی مورد نیاز بدن اختلال ایجاد کنند.
چه مکمل هایی مصرف کنیم؟
در رژیم وگن تامین برخی مواد مغذی تنها با مصرف غذاهای روتین دشوار و گاهی غیر ممکن است، به همین دلیل بسیاری از کارشناسان تغذیه توصیه می کنند خانم های بارداری که از این رژیم غذایی استفاده می کنند مصرف مکمل های زیر را به برنامه غذایی خود اضافه کنند:
- ویتامین B12: اگرچه با مصرف مواد غذایی غنی شده احتمالا نیاز بدن به این ویتامین برطرف شود اما مکمل ها مطمئن ترین راه برای اطمینان از مصرف کافی آن محسوب می شوند
- ویتامین D: این ویتامین ممکن است برای خانم هایی که کمتر در معرض نور خورشید قرار دارند مفید باشد. گزینه های وگن شامل ویتامین D2 یا ویتامین D3 مشتق شده از گلسنگ یا لیچن می باشد
- چربی های امگا 3: روغن جلبک سرشار از اسید ایکوزاپنتانوئیک و اسید دیکوز هگزانوئیک است و جایگزین مناسب گیاهی برای ماهی یا روغن ماهی محسوب می شود
- ید: به دلیل کمبود ید در خاک ها تامین ید مورد نیاز بدن از طریق مواد غذایی گیاهی دشوارتر می شود و از آن جا که مصرف نمک ید دار و برخی جلبک های دریایی ممکن است باعث افزایش بیش از حد ید یا سدیم در بدن شوند احتمالا مکمل ها بهترین گزینه برای این منظور باشند
- کولین: برخی غذاهای گیاهی دارای مقادیر کمی کولین هستند با این حال استفاده از مکمل بهترین راه تامین نیازهای بدن به این ماده مغذی در دوران بارداری می باشد
- فولات: رژیم های غذایی وگن معمولا سرشار از فولات هستند اما از آن جا که این ماده نقش مهمی در جلوگیری از نقایص هنگام تولد دارد به کلیه خانم های باردار و کسانی که قصد بارداری دارند توصیه می شود از مکمل های اسید فولیک استفاده کنند
توجه داشته باشید:
برخی خانم ها علاوه بر موارد ذکر شده از مکمل های دیگری همچون آهن، روی و کلسیم نیز در دوران بارداری استفاده می کنند.
اگرچه ویتامین های دوران بارداری مفید هستند اما بسیاری از آن ها فاقد مقادیر کافی کولین، امگا 3 و ویتامین B12 می باشند.
گفته شده مصرف بیش از حد برخی مواد مغذی باعث کاهش جذب مواد مغذی دیگر می شود، بنابراین قبل از مصرف هر گونه مکمل حتما با پزشک خود مشورت کنید.
منبع: healthline
خانه » بارداری
آب اسفناج از نوشیدنی های سبز پر خاصیت و روشی عالی برای بهره بردن از خواص شاهکار دنیای سبزیجات یعنی اسفناج است که مواد مغذی مختلف از جمله ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های فراوان را در خود گنجانده است.
آب اسفناج به لطف ترکیبات مفید موجود در آن تاثیرات و فواید زیادی برای سلامتی دارد که از آن جمله می توان به حفظ سلامت چشم، کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن، خاصیت ضد سرطانی، کاهش فشار خون بالا و سلامت پوست و مو اشاره کرد.
اگر کنجکاو هستید درباره این نوشیدنی سالم و خواص و مضرات احتمالی آن بیشتر بدانید در ادامه مطلب با مجله اینترنتی ماهتوتا همراه شوید.
آب اسفناج
اگر به دنبال یک نوشیدنی سالم و سرشار از آنتی اکسیدان هستید از آب اسفناج غافل نشوید.
آنتی اکسیدان های موجود در آب اسفناج با رادیکال های آزاد و مضر در بدن مقابله کرده و از بدن در برابر استرس اکسیداتیو، بیماری های مزمن و آسیب DNA ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می کنند.
از جمله آنتی اکسیدان های مشهور موجود در اسفناج می توان به لوتئین، بتاکاروتن، اسید کوماریک، ویولاگزانتین و فرولیک اسید اشاره کرد.
آب اسفناج از نوشیدنی های دوست دار چشم است و آنتی اکسیدان های مهم لوتئین و زاکسانتین موجود در آن برای سلامت چشم ضروری هستند.
این دو آنتی اکسیدان از چشم ها در برابر دژنراسیون ماکولا وابسته به سن محافظت کرده و افزایش مصرف آن ها خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهد.
بیشتر بخوانید: تاثیرات سیب بر افراد دیبابتی
از سوی دیگر آب اسفناج حاوی ویتامین A نیز می باشد که تاثیر آن در حفظ سلامت چشم بر کسی پوشیده نیست و کمبود آن می تواند به خشکی چشم و شب کوری منجر شود.
یکی از سوالات رایج مردم این است که مثلا 1 فنجان آب اسفناج چقدر ویتامین A دارد؟
اگرچه برای پاسخ به این سوال باید به مقدار آب و سایر افزودنی هایی که احتمالا به این نوشیدنی اضافه شده نیز توجه داشته باشیم اما به طور کلی از آب گیری 4 فنجان (120 گرم) اسفناج خام، 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب اسفناج به دست می آید که تقریبا 63 درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را برطرف می کند.
آب اسفناج
به نظر می رسد مصرف آب اسفناج به کاهش رشد و نمو سلول های سرطانی از جمله سرطان روده بزرگ کمک می کند.
ناگفته نماند مصرف سبزیجات برگ سبز خطر ابتلا به سرطان هایی همچون سرطان ریه، پروستات، سینه و روده بزرگ را کاهش می دهند و اسفناج نیز از این قضیه مستثنی نمی باشد.
آب اسفناج به دلیل دارا بودن نیترات های طبیعی و پتاسیم به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.
نیترات های موجود در آب اسفناج به رقیق شدن عروق خونی کمک کرده و تاثیر خوبی در بهبود جریان خون و کاهش فشار خون دارند.
حتما بخوانید » فلفل سیاه
علاوه بر این 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب اسفناج بیش از 14 درصد نیاز روزانه بدن به پتاسیم را برطرف می کند، این ماده معدنی با کنترل میزان سدیم دفع شده از طریق ادرار نقش مهمی در تنظیم فشار خون ایفا می کند.
آب اسفناج
همان طور که قبلا گفتیم آب اسفناج سرشار از ویتامین A است، این ویتامین وظیفه تنظیم و کنترل شکل گیری سلول های پوستی را بر عهده دارد و با تولید مخاط از بدن در برابر عفونت ها محافظت می کند.
حتما بخوانید » کنگر فرنگی
علاوه بر این مصرف 1 فنجان آب اسفناج حدود 38 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین می کند، این ویتامین از آنتی اکسیدان های بسیار مهم و ضروری برای سلامت بدن و پوست محسوب می شود که از پوست در برابر استرس اکسیداتیو، التهاب و آسیب های پوستی که همگی از عوامل پیری زودرس می باشند محافظت می کند.
ویتامین C نقش مهمی در سنتز کلاژن دارد و به تسریع درمان زخم ها و بهبود خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند. همچنین با افزایش جذب آهن در بدن از ریزش مو ناشی از کمبود آهن جلوگیری می کند.
حتما بخوانید » درمان زونا
بیشتر بخوانید: آشنایی با خواص زردچوبه برای لاغری
آب اسفناج
آب اسفناج با وجود مزایای فراوانی که برای سلامتی دارد ممکن است مضرات و معایبی نیز به دنبال داشته باشد، از جمله:
- یکی از معایب آب گیری اسفناج از دست رفتن مقادیر زیاد فیبر موجود در آن است که بسیاری از خواص آن را کاهش داده است. از جمله مزایای فیبر می توان به بهبود قند خون، کاهش وزن، فشار خون، کلسترول و درمان اختلالات گوارشی همچون یبوست، بواسیر، رفلاکس معده و دیورتیکولیت اشاره کرد.
- اسفناج حاوی مقادیر زیادی ویتامین K می باشد و مصرف آن می تواند با داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد، اگر قصد افزودن آب اسفناج به رژیم غذایی خود دارید حتما با پزشک مشورت کنید.
- در صورت استفاده از آب اسفناج آماده، قبل از خرید حتما به برچسب آن دقت کنید که فاقد قندهای افزودنی باشد.
- آب اسفناج را نباید به عنوان جایگزین وعده غذایی در نظر بگیرید، این نوشیدنی اگرچه سالم و مغذی است اما فاقد بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز یک رژیم غذایی متعادل می باشد و باید در کنار انواع میوه ها و سبزیجات کامل دیگر مصرف شود.
- منبع: healthline
خانه » سلامت
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
دوشنبه 27 بهمن 1399 ساعت 01:05 |
بازدید : 385 |
نویسنده :
jfun
| ( )
|
یکی از دغدغه های مهم افراد مبتلا به دیابت رژیم غذایی مناسب و سالم است که علاوه بر تامین تمام نیازهای بدن آن ها به کنترل قند نیز کمک کند.
میوه ها از سالم ترین مواد غذایی دنیا محسوب می شوند اما بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نمی دانند کدام میوه ها برای آن مفید هستند و از مصرف چه میوه هایی باید صرف نظر کنند.
در سری مطالب خواص میوه ها این بار به سراغ تاثیرات سیب بر افراد دیبابتی رفته ایم. این میوه خوشمزه و مغذی تاثیرات بسیاری برای سلامتی بدن دارد و در عین حال حاوی کربوهیدرات نیز می باشد که می تواند روی قند خون تاثیر بگذارد اگرچه اثر آن با اثری که قندهای موجود در هله هوله ها روی بدن دارد متفاوت است.
در ادامه مطلب با مجله اینترنتی ماهتوتا همراه شوید تا با تاثیرات سیب بر افراد دیبابتی و نحوه مصرف آن آشنا شویم.
سیب
سیب از محبوب ترین میوه های دنیا است و چندین آنتی اکسیدان مختلف، ویتامین C و فیبر فراوان در خود گنجانده است.
گفته شده یک عدد سیب متوسط حاوی 95 کالری و 25 گرم کربوهیدرات است و 14 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را برطرف می کند.
جالب است بدانید بخش اعظم مواد مغذی موجود در سیب در پوست رنگی آن نهفته است.
علاوه بر مغذی بودن، این میوه حاوی مقادیر زیادی آب و فیبر است که آن را به یک خوراکی فوق العاده پر کننده تبدیل کرده و به همین دلیل بعد از مصرف آن احساس سیری خواهید کرد.
مبتلایان به دیابت
اگر به دیابت مبتلا هستید حتما می دانید کنترل مصرف کربوهیدرات ها در رژیم غذایی تان اهمیت زیادی دارد زیرا در میان سه ماده مغذی و مهم کربوهیدرات، چربی و پروتئین، کربوهیدرات بیشترین تاثیر را روی قند خون دارد.
با این حال همه کربوهیدرات ها از یک نوع نمی باشند، مثلا یک عدد سیب متوسط که حاوی 25 گرم کربوهیدرات است که 4.4 گرم از آن به شکل فیبر ذخیره شده است.
فیبر هضم و جذب کربوهیدرات ها در بدن را کاهش داده و از افزایش ناگهانی و سریع قند خون توسط کربوهیدرات ها جلوگیری می کند. این ماده مغذی از بدن در برابر دیابت نوع 2 محافظت کرده و بسیاری از انواع آن کنترل قند خون را بهبود می بخشند.
مصرف سیب به چند دلیل تاثیر چندانی روی قند خون ندارد، از جمله:
- سیب قند دارد اما عمده قند موجود در آن از نوع فروکتوز می باشد، زمانی که میوه کامل مصرف می کنید فروکتوز موجود در آن تاثیر بسیار کمی روی سطح قند خون خواهد گذاشت.
- فیبر فراوان موجود در سیب نیز باعث هضم و جذب بهتر قند می شود، به عبارت دیگر قند به آرامی وارد جریان خون شده و قند خون به صورت ناگهانی بالا نمی رود.
- پلی فنل ها از ترکیبات گیاهی موجود در سیب هستند که هضم کربوهیدرات ها را کند کرده و به نوبه خود روی کاهش قند خون اثر مثبت می گذارند.
- سیب از نظر عدد شاخص گلیسمی و بار گلیسمی در جایگاه نسبتا پایینی قرار گرفته است، بنابراین مصرف آن تاثیر حداقل روی افزایش قند خون خواهد داشت.
سیب و دیابت
همان طور که می دانید بیماری دیابت دو نوع است:
1. دیابت نوع 1: در این نوع دیابت لوزالمعده به اندازه کافی انسولین تولید نمی کند
2. دیابت نوع 2: در این نوع دیابت لوزالمعده به اندازه کافی انسولین تولید می کند اما سلول های بدن در برابر آن مقاومت نشان می دهند که به آن مقاومت به انسولین گفته می شود.
مصرف منظم سیب به کاهش مقاومت به انسولین در سلول ها، افزایش حساسیت انسولین و در نتیجه کاهش قند خون کمک می کند.
این مزیت از پلی فنل های موجود در سیب نشات گرفته که به خصوص در پوست سیب گنجانده شده اند، این ترکیبات باعث تحریک لوزالمعده و افزایش آزادسازی انسولین شده و به سلول ها در دریافت قند خون کمک می کنند.
علاوه بر همه آن چه گفته شد حضور آنتی اکسیدان های مختلف در سیب باعث شده مصرف این میوه خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.
همان طور که می دانید آنتی اکسیدان ها با مقابله با رادیکال های آزاد خطر ابتلا به بیماری های مزمن همچون دیابت را کاهش می دهند. برخی آنتی اکسیدان های قابل توجه در سیب عبارتند از:
- کوئرستین: این آنتی اکسیدان هضم کربوهیدرات ها را کند کرده و به جلوگیری از افزایش قند خون کمک می کند
- اسید کلروژنیک: این آنتی اکسیدان به بدن کمک می کند از قند به طور کاراتری استفاده کند
- فلوریزین: این آنتی اکسیدان جذب قند را کاهش داده و سطح قند خون را پایین می آورد
لازم به ذکر است سیب های هانی کریسپ و قرمز نسبت به سایر انواع سیب آنتی اکسیدان های مفید بیشتری دارند.
همه افراد حتی بیماران مبتلا به دیابت می توانند در رژیم غذایی خود جایی برای این میوه خوشمزه و مغذی باز کنند.
متخصصان تغذیه به افراد دیابتی توصیه می کنند از رژیم های غذایی حاوی میوه ها و سبزیجات استفاده کنند زیرا این مواد غذایی سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها هستند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله بیماری قلبی و سرطان را کاهش می دهند.
گفته شده هر واحد میوه ای که در طول روز مصرف می کنید خطر ابتلا به بیماری قلبی را 7 درصد کاهش می دهد.
با توجه به همه آن چه گفته شد بعید است سیب باعث افزایش شدید قند خون شود اما هنوز هم حاوی کربوهیدرات است، بنابراین اگر به هر دلیلی مقدار کربوهیدرات دریافتی روزانه خود را کنترل می کنید حتما 25 گرم کربوهیدرات موجود در یک عدد سیب را هم به آن اضافه کنید.
همچنین توصیه می شود حتما بعد از خوردن سیب قند خون خود را کنترل کنید و ببینید روی شخص شما چه تاثیری می گذارد.
بیشتر بخوانید : ۱۰قرن پیش مردم از این مواد غذایی متنفر بودند!
به افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود هنگام خوردن سیب به موارد زیر توجه کنند:
- سیب کامل مصرف کنید؛ برای این که از تمام مزایای سلامتی سیب بهره مند شوید سیب را به صورت کامل و با پوست مصرف کنید
- از نوشیدن آب سیب اجتناب کنید؛ آب سیب فواید سیب کامل را ندارد زیرا قند بیشتری داشته و فیبر آن از دست رفته است
- از مصرف بیش از حد اجتناب کنید؛ سعی کنید هر بار یک عدد سیب متوسط بخورید، مصرف بیشتر باعث افزایش بار گلیسمی می شود
- در طول روز مصرف کنید؛ مصرف میوه روزانه خود را در طول روز پخش کنید تا کنترل قند خون راحت تر باشد
خانه » سلامت
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
یکشنبه 26 بهمن 1399 ساعت 23:26 |
بازدید : 411 |
نویسنده :
jfun
| ( )
|
ریمانتادین ( نام تجاری: فلومادین و با نام انگلیسی: Rimantadine) نوعی داروی ضد ویروسی است که برای پیشگیری یا درمان نوع خاصی از ویروس آنفلوآنزا (آنفلوآنزای نوع A) استفاده می شود.
این دارو باعث توقف رشد ویروس آنفلوآنزا می شود.
موارد مصرف ریمانتادین
ریمانتادین به کاهش شدت علائم آنفلوآنزای نوع A کمک کرده و دوره درمان آن را کاهش می دهد.
این دارو برای پیشگیری و درمان آنفلوآنزای نوع A در بزرگسالان بالاتر از 17 سال و پیشگیری از آن در کودکان بین 1 تا 16 سال تجویز می شود.
مصرف این دارو در افرادی که در معرض ابتلا به آنفلوآنزای نوع A قرار گرفته اند به پیشگیری از ابتلا کمک می کند اما جایگزین واکسن آنفلوآنزا نمی باشد.
برای کاهش احتمال ابتلا به آنفلوآنزا لازم است در صورت امکان هر سال یک بار واکسیناسیون انجام شود.
ناگفته نماند مرکز کنترل و پیشگیری بیماری ها در آمریکا توصیه کرده از این دارو برای درمان یا پیشگیری از آنفلوآنزای A استفاده نشود زیرا ویروس آنفلوآنزای A فعلی در ایالات متحده در برابر آن مقاوم است.
به طور کلی برخی گونه های آنفلوآنزا به ریمانتادین مقاوم هستند و نمی توان در همه موارد از این دارو استفاده کرد.
نکته مهم: داروی ریمانتادین ممکن است با اسامی تجاری گوناگونی در بازار عرضه شود که در این مطلب تنها به یکی از آن ها اشاره شده است.
ریمانتادین
ریمانتادین به صورت خوراکی با یا بدون غذا طبق دستور پزشک مصرف می شود، هنگام مصرف به برچسب دستورالعمل دارو نیز دقت داشته باشید.
این دارو را با یک لیوان آب کامل مصرف کنید.
از افزایش دوز یا مصرف این دارو در دوره طولانی تر از آن چه پزشک تجویز کرده اجتناب کنید.
دوز مصرف این دارو بر اساس وضعیت پزشکی و پاسخ به درمان تعیین می شود. در کودکان نیز مقدار مصرف با توجه به وزن بدن می باشد.
در صورت قرار گرفتن در معرض آنفلوآنزا یا بروز علائم آن هر چه سریع تر زیر نظر پزشک مصرف این دارو را شروع کنید و دوره درمان را به پایان برسانید. قطع زود هنگام ریمانتادین می تواند باعث ادامه یافتن رشد ویروس شده و به تشدید عفونت ناشی از آنفلوآنزا منجر شود.
برای مصرف شربت ریمانتادین از قاشق مخصوص دوز استفاده کنید.
در صورت ادامه دار شدن علائم یا تشدید آن با پزشک مشورت کنید.
بیشتر بخوانید: تغییر رنگ لثه،علت پیشگیری و درمان
در صورت بروز علائم آلرژیک همچون کهیر، مشکل تنفسی، ورم صورت، لب ها، زبان یا گلو با اورژانس تماس بگیرید.
در صورت بروز علائم زیر بعد از مصرف ریمانتادین با پزشک تماس بگیرید:
- خواب آلودگی شدید یا اگر با وجود احساس هوشیاری ناگهان به خواب بروید
- احساس سبکی سر مانند حالت غش کردن
- افسردگی، بی قراری، پرخاش گری، تغییرات رفتاری، توهم، افکار مربوط به صدمه زدن به خود
- تشنج
برخی عوارض شایع ریمانتادین عبارتند از:
- حالت تهوع، استفراغ، کاهش اشتها، درد معده
- خشکی دهان
- مشکلات خواب (بی خوابی)
- سرگیجه
توجه داشته باشید:
احتمال بروز عوارض جانبی همچون سردرد، سرگیجه، احساس ضعف یا خستگی، اضطراب، استفراغ و درد معده در افراد مسن بیشتر است.
موارد ذکر شده لیست کامل عوارض جانبی ریمانتادین نمی باشد، توصیه می شود در صورت مشاهده هر گونه علائم مشکوک با پزشک مشورت کنید.
موارد احتیاطی مصرف ریمانتادین
- قبل از مصرف ریمانتادین در صورت حساسیت به این دارو یا آمانتادین یا هر گونه آلرژی دیگر به پزشک اطلاع دهید.
- قبل از استفاده سابقه پزشکی خود را در اختیار پزشک قرار دهید به خصوص اگر از مشکلات یا بیماری های زیر رنج برده یا می برید:
– بیماری کبدی
– بیماری کلیوی
– تشنج
- این دارو ممکن است باعث سرگیجه یا خواب آلودگی شود و مصرف الکل و ماری جوانا می تواند آن ها را تشدید کند، تا زمانی که تحت تاثیر دارو هستید از رانندگی، کار با ماشین آلات سنگین و هر کاری که نیاز به هوشیاری کامل دارد اجتناب کنید.
- از آن جا که این دارو توسط کلیه ها دفع می شود و عملکرد کلیه با افزایش سن کاهش می یابد مصرف آن در افراد مسن ممکن است باعث بروز سردرد، سرگیجه یا ضعف شود.
- از مصرف الکل اجتناب کرده و در صورت مصرف ماری جوانا با پزشک مشورت کنید.
- قبل از عمل جراحی لیست داروهای خود را در اختیار پزشک یا دندانپزشک قرار دهید.
- در دوره درمان از تماس نزدیک با افرادی که سیستم ایمنی ضعیف دارند مانند بیمارانی که استروئید مصرف می کنند، تحت درمان سرطان هستند، از اختلالات مغز استخوان رنج می برند یا به بیماری همچون ایدز مبتلا هستند اجتناب کنید، در صورتی که به نوعی آنفلوآنزای مقاوم به این دارو مبتلا هستید ممکن است به راحتی آن را به افراد با سیستم ایمنی ضعیف انتقال دهید.
مصرف ریمانتادین در دوران بارداری ممکن است برای جنین مضر باشد، اگر باردار هستید یا قصد بارداری دارید به پزشک اطلاع دهید.
لازم به ذکر است مصرف این دارو در دوران حاملگی تنها در مواقعی که واقعا نیاز است و زیر نظر پزشک امکان پذیر می باشد.
بیشتر بخوانید: آیا خواب بیشتر می تواند شما را لاغر کند؟
مشخص نشده ریمانتادین به شیر مادر منتقل می شود یا خیر، با این حال از آن جا که داروهای مشابه آن ها به شیر مادر منتقل شده و اثرات بدی روی نوزاد داشته اند توصیه می شود قبل از شیردهی حتما با پزشک مشورت کنید.
ریمانتادین
قبل از مصرف ریمانتادین در صورت استفاده از هر یک از داروهای زیر با پزشک مشورت کنید:
- سایمتیدین
- آسپرین یا استامینوفن
- واکسن آنفلوآنزای استنشاقی
توجه داشته باشید:
در صورتی که تحت درمان با ریمانتادین هستید تا 48 ساعت بعد از قطع این دارو از واکسن آنفلوآنزای استنشاقی استفاده نکنید زیرا این دارو باعث کاهش اثر واکسن می شود.
قبل از مصرف ریمانتادین، در صورتی که طی 14 روز گذشته واکسن زنده آنفلوآنزا (واکسن آنفلوآنزای استنشاقی) دریافت کرده اید به پزشک اطلاع دهید.
مصرف همزمان این دارو با سایر داروهای خواب آور ممکن است خواب آلودگی را تشدید کند، قبل از استفاده از داروهای مسکّن خواب آور، قرص های خواب، شل کننده های عضلانی، داروهای ضد اضطراب و ضد تشنج با پزشک مشورت کنید.
توجه: موارد ذکر شده در بالا کامل نمی باشد و داروهای ذکر شده ممکن است با اسامی تجاری دیگری عرضه شده باشد، بنابراین برای جلوگیری از هر گونه تداخل دارویی توصیه می شود قبل از مصرف ریمانتادین حتما پزشک را از لیست تمام داروهای مصرفی شیمیایی و گیاهی، مکمل ها، ویتامین ها و غیره مطلع کنید.
حتما بخوانید » دیکلوفناک
ریمانتادین
دوز مصرف ریمانتادین تنها توسط پزشک و با توجه به شرایط پزشکی بیمار تعیین می شود، از مصرف خودسرانه یا کاهش و افزایش مصرف این دارو اجتناب کنید و حتما قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.
حتما بخوانید » لوزارتان
اگر برای درمان آنفلوآنزای A از این دارو استفاده می کنید طی 48 ساعت بعد از ظاهر شدن اولین علائم – زیر نظر پزشک – اقدام به مصرف کنید.
حتما بخوانید » لوپرامید
تعیین دوز توسط پزشک انجام می شود اما ممکن است برای جلوگیری از آنفلوآنزا در کوکان کمتر از 10 سال یک بار در روز و برای کودکان و بزرگسالان بالای 10 سال نیز دو بار در روز تجویز شود.
حتما بخوانید » سوماتروپین
ممکن است مدتی قبل از درمان کامل عفونت علائم بیماری به طور کامل از بین برود بنابراین اتمام دوره درمان اهمیت زیادی دارد.
حتما بخوانید » عوارض مصرف داروی تاریخ
در صورت فراموش کردن یک نوبت دارو، سعی کنید به محض یادآوری آن را مصرف کنید مگر آن که به نوبت بعدی نزدیک باشد، در این صورت از مصرف خودداری و از دو برابر کردن دوز در نوبت بعدی اجتناب کنید.
در صورت مصرف بیش از حد ریمانتادین با اورژانس تماس بگیرید.
حتما بخوانید » کلماستین
از جمله علائم مصرف بیش از حد ریمانتادین می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تغییرات روحی و روانی، آشفتگی، گیجی، توهم
- مشکل تنفسی
- تغییر حجم ادرار
- تب
- تشنج
- ضربان قلب نامنظم
حتما بخوانید » قرص فاموتیدین
حتما بخوانید » سیپروفلوکساسین
برخی اشکال دارویی ریمانتادین عبارتند از:
قرص ریمانتادین 50 و 100 میلی گرم
منابع: webmd – drugs – everydayhealth
خانه » سلامت
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
یکشنبه 26 بهمن 1399 ساعت 23:15 |
بازدید : 408 |
نویسنده :
jfun
| ( )
|
آب نارگیل از نوشیدنی های طبیعی،مغذی و سالم است که بویژه طی چندین سال گذشته طرفداران بسیاری پیدا کرده و به یک نوشیدنی مرسوم در بین مردم تبدیل شده است.
آب نارگیل علاوه بر طراوت و تازگی که در ما ایجاد می کند،طعم خوشمزه ای نیز دارد،برای سلامت بدن نیز بسیار مفید می باشد زیرا چندین ماده مغذی بسیار مهم از جمله مواد معدنی مختلف را در خود گنجانده که اغلب در رژیم های غذایی معمولی بسیار کم یافت می شوند.
اگر کنجکاو هستید با تاثیرات آب نارگیل بر سلامتی آشنا شوید در ادامه مطلب با مجله اینترنتی ماهتوتا همراه شوید.
میوه نارگیل روی نخل های بزرگ نارگیل با نام علمی Cocos nucifera رشد می کند. برخلاف نام لاتین (coconut) نارگیل در واقع به خانواده میوه ها تعلق دارد نه آجیل ها.
حدود 10 تا 12 ماه طول می کشد تا میوه نارگیل به طور کامل بالغ شده و اصطلاحا برسد و آب نارگیل از نارگیل های سبز و نارس 6 یا 7 ماهه به دست می آید.
نارگیل های نارس به مرور و با بالغ شدن از آب داخل خود تغذیه کرده و این آب به تدریج به گوشت سفید رنگ نارگیل تبدیل می شود، اگرچه نارگیل های رسیده همچنان مقداری آب داخل خود دارند.
جالب است بدانید حدود 94 درصد آب نارگیل را آب تشکیل داده و چربی موجود در آن بسیار ناچیز می باشد.
بسیاری از مردم آب نارگیل را با شیر نارگیل اشتباه می گیرند در حالی که شیر نارگیل از اضافه کردن آب به گوشت نارگیل رنده شده به دست می آید که حاوی حدود 50 درصد آب است و از نظر چربی نارگیل در سطح بسیار بالایی قرار دارد.
آب نارگیل حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مختلفی است که باعث تغییر رادیکال های آزاد شده و اجازه نمی دهند این مولکول های مضر به بدن آسیب برسانند.
نوشیدن آب نارگیل به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.
آب نارگیل به کاهش و کنترل سطح قند خون در افراد دیابتی کمک می کند و تاثیر خوبی روی سطح هموگلوبین A1c که نشانگری برای میزان کنترل قند خون در دراز مدت می باشد می گذارد.
این نوشیدنی به راحتی می تواند به برنامه غذایی افراد مبتلا به دیابت اضافه شود زیرا در هر فنجان (240 میلی لیتر) آب نارگیل حدود 3 گرم فیبر و تنها 6 گرم کربوهیدرات قابل هضم وجود دارد.
این نوشیدنی منبع خوب منیزیم نیز محسوب می شود که به افزایش حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و پیش دیابتی ها کمک می کند.
سنگ کلیه از مشکلات دردناک و آزار دهنده ای است که می توان با نوشیدن مایعات کافی تا حد زیادی از آن پیشگیری کرد.
اگرچه مصرف آب ساده آشامیدنی برای این منظور عالی است اما به نظر می رسد آب نارگیل نسبت به آب معمولی تاثیر بهتری روی سنگ کلیه داشته باشد زیرا از چسبیدن کریستال ها به کلیه ها و سایر بخش های دستگاه ادراری جلوگیری کرده و تعداد بلورهای ایجاد شده در ادرار را کاهش می دهد.
علاوه بر این آب نارگیل به کاهش تولید رادیکال های آزاد که در پاسخ به سطح بالای اگزالات در ادرار ایجاد می شوند کمک می کند.
نوشیدن آب نارگیل با تاثیر خوبی که در کاهش کلسترول خون و تری گلیسیرید دارد سطح چربی های کبدی را کاهش داده و از بدن در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند.
فشار خون بالا یکی دیگر از اختلالات شایع در میان مردم دنیا است و آب نارگیل به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد پتاسیم به کاهش فشار خون بالا کمک زیادی می کند.
همچنین به نظر می رسد آب نارگیل دارای خاصیت ضد ترومبوتیکی است، به عبارت دیگر نوشیدن آن از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند.
آب نارگیل نوشیدنی عالی برای بهبود آب رسانی و دوباره پر کردن الکترولیت های از دست رفته بدن حین ورزش محسوب می شود.
الکترولیت ها در واقع مواد معدنی همچون پتاسیم، منیزیم، سدیم و کلسیم هستند که وظایف مهمی در بدن دارند و از آن جمله می توان به حفظ تعادل مایعات بدن اشاره کرد.
طبق پژوهش های انجام شده آب نارگیل برای ترمیم آب رسانی بعد از فعالیت های ورزشی بهتر از آب عمل کرده و اثر مشابه نوشیدنی های ورزشی با الکترولیت بالا دارد اگرچه نفخ و ناراحتی معده ناشی از آن در مقایسه با این نوشیدنی ها بیشتر است.
بیشتر بخوانید: آشنایی با خواص میوه کوپواکو که قبلا نمی دانستید
آب نارگیل طعم لطیف و آجیلی با شیرینی ملایم دارد و از آن جا که از نظر کالری و کربوهیدرات در سطح نسبتا پایینی قرار گرفته به عنوان یکی از بهترین و سالم ترین نوشیدنی های آب رسان بدن شناخته شده است.
اگر به دنبال آب نارگیل بسیار تازه هستید بهتر است نارگیل سبز خریداری کرده و با وارد کردن یک نی در قسمت نرم این میوه، آب آن را بنوشید. یک نارگیل سبز متوسط حاوی حدود 0.5 تا 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب نارگیل می باشد.
نارگیل را در یخچال نگهداری کرده و طی 2 تا 3 هفته بعد از خرید مصرف کنید.
اگر به نارگیل نارس دسترسی ندارید می توانید آب نارگیل آماده داخل بطری های بسته بندی شده خریداری کنید، هنگام خرید به مواد اولیه درج شده روی برچسب بطری توجه داشته باشید که آب نارگیل خالص باشد و مواد افزودنی قندی یا طعم دهنده به آن اضافه نشده باشد.
می توانید از این نوشیدنی گرمسیری داخل اسموتی ها، پودینگ دانه چیا، سس وینگرت یا هر زمان که بخواهید به جای آب ساده یک نوشیدنی با شیرینی طبیعی میل کنید استفاده کنید.
برخی مواد مغذی موجود در یک فنجان (240 میلی لیتر) آب نارگیل به صورت زیر است:
کالری: 46
آب: 94 درصد
کربوهیدرات: 9 گرم
فیبر: 3 گرم
پروتئین: 2 گرم
ویتامین C: حدود 10 درصد نیاز روزانه
منیزیم: 15 درصد نیاز روزانه
منگنز: 17 درصد نیاز روزانه
پتاسیم: 17 درصد نیاز روزانه
سدیم: 11 درصد نیاز روزانه
کلسیم: 6 درصد نیاز روزانه
گردآوری: مجله اینترنتی ماهتوتا
منبع: healthline
خانه » سلامت » خواص درمانی گیاهان و میوه ها
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
یکشنبه 26 بهمن 1399 ساعت 23:09 |
بازدید : 439 |
نویسنده :
jfun
| ( )
|
مصرف ادویه جات نقش مهمی در خوش عطر و طعم کردن غذاها و جایگاه ویژه ای در طب سنتی دارند و در این میان زردچوبه گل سر سبد ادویه ها است که تقریبا در هر آشپزخانه ای یافت می شود.زردچوبه که به نام ادویه طلایی نیز شناخته شده به ویژه در غذاهای ایرانی از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است و چندین قرن است از آن در طب سنتی هندی یا آیورودا استفاده می شود.
بیشتر خواص موجود در زردچوبه به کورکومین موجود در آن بر می گردد، ترکیب قوی و پر خاصیتی که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی اش مشهور شده و مکمل های آن در بازار عرضه می شوند.
در این مقاله از مجله اینترنتی ماهتوتا قصد داریم درباره خواص زردچوبه برای لاغری صحبت کنیم و ببینیم آیا این ادویه محبوب و همه فن حریف واقعا به لاغری کمک می کند یا خیر. با ما همراه باشید.
کورکومین موجود در زردچوبه به سرکوب نشانگرهای التهابی خاصی که در چاقی نقش دارند کمک می کند، این نشانگرها به طور معمول در افرادی که دچار اضافه وزن یا چاقی هستند بالا می رود.
به طور کلی تاثیر زردچوبه در کاهش وزن به خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی کوکورمین موجود در آن بر می گردد، از جمله فواید احتمالی کورکومین می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش و کنترل وزن
- کاهش رشد بافت چربی ها
- افزایش حساسیت به هورمون انسولین
- کاهش شاخص توده بدنی، سایز دور کمر و لگن
- افزایش سطح آدیپونکیتن (هورمونی که به تنظیم سوخت و ساز بدن کمک می کند)
ناگفته نماند برای جذب بهتر کورکومین می توان از ترکیب پیپرین استفاده کرد، این ترکیب در فلفل سیاه یافت می شود و ممکن است جذب کورکومین را تا حدود 2000 درصد افزایش دهد.
نکته: زردچوبه علاوه بر کاهش احتمالی وزن دارای خواص بسیار زیاد دیگری نیز می باشد و خطر ابتلا به مشکلات مغزی و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
به نظر می رسد زردچوبه و کورکومین به طور کلی برای سلامتی بی خطر می باشند. پژوهش های کوتاه مدت نشان داده مصرف حداکثر 8 گرم کورکومین در روز خطر کمی برای سلامتی دارد اما نیاز است این مسئله در طولانی مدت نیز بررسی شود.
مصرف بیش از حد زردچوبه می تواند عوارض جانبی زیر را به دنبال داشته باشد:
- واکنش های آلرژیک
- تهوع
- استفراغ
- درد معده
- یبوست
- جوش های پوستی
- اسهال
توصیه می شود افرادی که دچار بیماری ها یا مشکلات زیر هستند از مصرف مکمل های زردچوبه اجتناب کنند:
- اختلالات خونریزی: زردچوبه ممکن است مانع لخته شدن خون شود که در افراد مبتلا به اختلالات خونریزی مشکل ایجاد می کند
- دیابت: این مکمل ها ممکن است با داروهای دیابت تداخل داشته باشند و باعث افت شدید قند خون شوند
- کمبود آهن: زردچوبه ممکن است مانع جذب آهن در بدن شود
- سنگ کلیه: زردچوبه دارای اگزالات فراوان است، اگزالات ترکیباتی هستند که به کلسیم متصل شده و در تشکیل سنگ کلیه نقش دارند
- زنان باردار و شیرده: اطلاعات کافی درباره ایمن بودن این مکمل ها در زنان باردار و شیرده وجود ندارد، توصیه می شود این گروه از مصرف زردچوبه اجتناب کنند
- افرادی که داروهای خاص مصرف می کنند: کورکومین ممکن است با بسیاری از داروها از جمله داروهای ضد انعقاد خون، آنتی بیوتیک ها، داروهای قلبی عروقی، آنتی هیستامین ها و داروهای شیمی درمانی تداخل داشته باشند
توجه: برخی محصولات زردچوبه ممکن است حاوی مواد پر کننده ای باشند که روی برچسب نامی از آن ها برده نشده است، بنابراین حتما از مکمل هایی استفاده کنید که توسط سازمان معتبر یا افراد مورد اطمینان تایید شده باشند.
نکته مهم: قبل از مصرف هر گونه مکمل از جمله مکمل های زردچوبه یا کورکومین حتما با پزشک مشورت کنید.
بیشتر بخوانید: آشنایی با خواص میوه کوپواکو که قبلا نمی دانستید
زردچوبه به فرم های مختلف در بازار عرضه می شود و رایج ترین روش استفاده از آن به صورت پودر ادویه در آشپزی می باشد.
از زردچوبه می توان در نوشیدنی های مطبوعی همچون چای زنجبیل و زردچوبه و همچنین معجون شیر طلایی که از ترکیب شیر، زردچوبه، زنجبیل، فلفل سیاه و پودر دارچین روی حرارت تهیه می شود استفاده کرد.
در غذاهای هندی معمولا از زردچوبه به همراه فلفل سیاه و ترکیبات دیگری همچون عسل، زنجبیل، روغن زیتون و روغن نارگیل داخل چای استفاده می کنند.
تحقیقات علمی نشان داده فواید زردچوبه تنها در دوزهای بالاتر مثلا زمانی که از عصاره زردچوبه یا مکمل های کورکومین استفاده می شود دیده شده است. ناگفته نماند ادویه زردچوبه حاوی 2 تا 8 درصد کورکومین است در حالی که تا 95 درصد عصاره زردچوبه را کورکومین تشکیل داده است.
برای جذب بهتر کورکومین در بدن بهتر است از مکمل هایی استفاده کنید که حاوی فلفل سیاه نیز می باشند.
اگرچه دوز مصرف دقیق مکمل های زردچوبه ذکر نشده اما بیشتر تحقیقات نشان داده مصرف 500 تا 2000 میلی گرم عصاره زردچوبه در روز برای بهره بردن از فواید زردچوبه کافی است.
مصرف دوزهای بالا بیش از 2 تا 3 ماه در یک زمان توصیه نمی شود زیرا تحقیقاتی روی تاثیر و عوارض جانبی این ماده در طولانی مدت انجام نشده است.
منبع » healthline
خانه » سلامت » طب سنتی و مکمل
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
یکشنبه 26 بهمن 1399 ساعت 19:24 |
بازدید : 442 |
نویسنده :
jfun
| ( )
|
این روزها… »
I این روزها را این زمین از یاد نمی برد. در زمین هایی به جا مانده از تاریخ، زیر گرمای آفتابی که بیشتر از همیشه اینجا می تابد، کنار نقاشی های این ساحل… نشسته ایم کنار هم… پاهایمان را دراز می کنیم و تکیه می دهیم به دیوار خانه های نم گرفته ی این ساحل و در بیکرانه ی این دریا هیچ حائلی نیست بین نگاه من و تو. آنوقت زلال چشم های توست که دریایم می شود که می تواند مرا در اعماقش غرق کند.… میان تو و چشمانم تفنگی است. دستهایت را می گیرم و آرام در قلبت، در آرامش تپش های منظمش ضرباهنگ زندگی ام… زندگی ات را می شنوم و سرمست پرت می شوم به بهار سال شصت و شش در کوچه پس کوچه های تهران و تلو تلو می خورم روی ماسه های داغ جزیره و کودکی را می بینم که در ساحل خالی بادبادک هوا می کند و نگاهم به نگاهت گره می خورد و در دل با تو می گویم … خستگی هایت را مثل کیف مدرسه ات گوشه ای پرت کن و بادبادکت را رها کن و بیا فارغ از هرچه بود و باید می بود در سر راست ترین خیابان های شهر بی بن بست در فلورانس، فرانکفورت، تهران، در این ساحل ماتم گرفته ی دم غروب جنوب با هم بدویم و آنقدر بدویم که زمین، این روزهای ما را هیچ وقت فراموش نکند و می خندی و می خندم و می گویی ما که خیلی وقت است از خیر بازی های این دنیا گذشته ایم و رها می دوی تا بادبادکت را به دست باد بدهی…
خانه » ادبیات
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
یکشنبه 26 بهمن 1399 ساعت 19:21 |
بازدید : 408 |
نویسنده :
jfun
| ( )
|
داستان زندگی ما آدمها کتابیست که با گریه آغاز می شود »
روزی دانه ای بر خاکی سرد و تاریک می افتد. هوای تازه می خواهد تا سر برآورد و نگاهی به اطراف بیاندازد و بهترینش را به نمایش بگذارد. روزها می گذرند تا دانه جوانه بزند. درد می کشد تا سر از خاک تاریک بر آورد. تشنه است. تشنه آبی که زلال اگر نباشد سبزی اش را کدر می کند. ابرها باید ببارند. روزها باید بگذرند. آفتاب بی وقفه بتابد و دستی باید که نوازش کند، دستی که دوست بدارد. تا دانه قد بکشد. چنان که گویی نادره نخستین است و نادره آخرین. والا گیاه هرز که نه دست می خواهد و نه دوست. خاک بایر را هم می پسندد. آرزو هایش را در قلبش نگه می دارد و با غرور خاک را کنار می زند. اولین باریکه های نور امیدش می دهند. حیف که این امید دیری نمی پاید. زمین ما آدمها همان خاک بایر است و آب هایمان تنها خزه ها را راضی می کند. هوایمان تاریک است و ابرهایمان خشمگین.
جوانه نهال می شود و نهال درخت. هوا اما همچنان سمی است و آب زهرآلود. درخت سبز، زرد می شود کم کم که اینجا نه دستی هست و نه دوستی. زرد… رنگ صورت آدمهای ماشینی… درخت می اندیشد که راهی باید باشد… راهی برای جاودانگی… و جرقه های امید باری دیگر می درخشند… زرد خشک می شود. خشک، آنچنان که گویی هیچ وقت سبز نمی شناخته است… کاری می کند که همه از او دل ببرند و چه زود این اولین آرزو را پاسخ می دهند… دل بریدن همان و از ریشه بریدنش همان… از این نابودی لذت می برد درخت و لحظه می شمارد که سبزِ برگ هایش سفیدِ کاغذها شوند. آدمها خمیر کاغذند که زندگی می کوبدشان. زیر آفتاب می پزدشان. هزار بار می برد و می چسباندشان و آنها می شوند کتابهای سفیدی که حالا وقت می کنند قصه شان را بگویند. قصه غصه های بی انتها و اشکی که از ابتدا نیامده بود که برود. بعضی ها قصه می دانند. از گذشتن یک ابر بالای سرشان هم داستانهایی دارند. تو اما از اول هم همان دانه سختی بودی که خواستی کتاب شوی و اگر داستان خوبی برای گفتن نبود هم ساکت می ماندی و نقطه ات را می گذاشتی. حالا نشسته ام. آرزو می کردم که بریل بدانم و معنی این نقطه ها را که گذاشته ای، بفهمم. من بریل نمی دانم. کاش بعد ها که ملاقاتت می کنم برایم بگویی که این نقطه آخرت چرا این همه دلم را می سوزاند. بی شک مردگان این سال عاشق ترین زندگان بوده اند….
خانه » ادبیات
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
یکشنبه 26 بهمن 1399 ساعت 19:17 |
بازدید : 484 |
نویسنده :
jfun
| ( )
|
هارولد پینتر نمایشنامه ای منتشر کرده است به نام (مستخدم ماشینی). دو شخصیت اند درون یک اتاق به نام های «بن» و «گاس». کارشان این است که از طریق نامه ها و یاداشت هایی که به دست شان می رسد و معلوم نیست از طرف چه کسی و چرا، آدم هایی را که اسم شان در نامه ها آمده و باز معلوم نیست که چه کسی هستند، به قتل برسانند. حالا نامه ای رسیده که در آن یکی از آن ها مامور کشتن دیگری شده. چرایش هم معلوم نیست.
موضوع را انگار هر دو می دانند و هر دو در اضطرابی پنهان سر می کنند اما هیچکدام شان نمی خواهد که این خبر را به روی دیگری بیاورد. در طول نمایشنامه «بن» و «گاس» در آن اتاقک تنگ از هر دری سخن می گویند. بیشتر پرت و پلا، مداوم و بی وقفه، حرف های زیادی می زنند تا مبادا حرف اصلی را زده باشند. هر دو می دانند کافیست سکوتی در بین حرف هایشان بیافتد تا مقدمه ای شود برای طرح محتوای آن نامه ی کذایی و حرف اصلی. هر چند که انتهای همه حرف های بی ارزش شان باز می رسد به همان نقطه ای که نباید و دوباره فرار از موضوع هدف می شود با حرف های بی ارزش بعدی به امیدی که این شب تار بگذرد بی آنکه به سر آید!
پینتر در سال ۱۹۶۰
نه تنها دنیایش که حال و هوای ما را هم خوب شناخته بود که اغلب گفتن ها و نوشته های ما حکایت همان داستان مستخدم ماشینی است که بیشتر از سر آن است که موضوع اصلی گفته نشود…که نوشته نشود.
خانه » ادبیات
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
یکشنبه 26 بهمن 1399 ساعت 19:15 |
بازدید : 465 |
نویسنده :
jfun
| ( )
|
که گذشتن از تو ممکن نباشد
و زخمِ دستانم که برای پاره کردن زنجیر ها تلاش کرده بودند
کم کم بهتر شوند
در چشمانم جوری تاریکی باشد
که همه فکر کنند کور شدم
اشکهای روی گونههایم خشک شوند
لبهایم ترک بردارند.
در چنان هنگامی بیا
که گذشتن از تو ممکن نباشد
شاید عشقهای زیادی را تجربه کرده باشم
ولی هیچکدام در فکرم نیستند
هیچکدام نمیتوانند جملههایم را کامل کنند.
هیچکدام نمیتوانند شب را به صبح پیوند بزنند
خندههای هیچ یکشان همانند خندههای تو در ذهنم نیست
خیال هیچیکشان به زیبایی خیال تو در ذهنم نیست
رد هیچ یک بر بدنم نیست
در چنان هنگامی بیا
که گذشتن از تو ممکن نباشد
که هیچ کس نتواند سکوتم را به هق هق گریه بدل کند
دستانم در دستان هیچکس ذوب نشود
لبهایم وقتی نام تو را میگویند از آتشش بسوزند
هر بدنی که سعی دارد جایگزینت شود
مثل شنهای روان سرازیر شود
در چنان هنگامی بیا که
میپندارم فراموشت کردم
میپندارم که تسلیم شدم
میپندارم که دیگر دوستت ندارم
در چنان هنگامی بیا
که هر ذره خونی که در رگانم جاریست
در مقابل جاذبهی زمین تاب آورد
آه….
آه….
در چنان هنگامی بیا
که گذشتن از تو ممکن نباشد
شعر
شرح زندگی و آثار:اورهان ولی؛
اورهان ولی کانیک در ۱۳ آوریل ۱۹۱۴ میلادی در استانبول متولد شد. پدرش محمدولی کانیک، کلارینتنواز و رهبر ارکستر سازهای بادی ریاست جمهوری را بر عهده داشت. مادرش از خانوادهای
اشرافزاده بود. اورهان پسر بزرگ خانواده و عدنان برادر کوچکتر نیز بعدها از نویسندگان مشهور ترکیه شد. فروزان یولیاپان، خواهر اورهان ولیست، فروزان میگوید:« من خواهرِ اورهان ولی هستم و این مهمترین سرچشمهی غرور من است». تحصیلات ابتدایی را در گالاتاسرای گذراند. در دورهی دبیرستان با اوکتای رفعت (در ۱۳سالهگی۱۹۲۷) و ملیح جودت آندای (در۱۶سالهگی۱۹۳۰) آشنا و دوست شد. که بعدها با هم جریانِ شعری با نام غریب به راه انداختند. بعد از دبیرستان اورهان ولی وارد رشته فلسفه دانشکده ادبیات دانشگاه استانبول شد، لمل در سال ۱۹۳۵ تحصیلاتش را ناتمام رها کرد.بعد از خدمت سربازی در آنکارا در اداه ترجمه وزارت آموزش و پرورش مشغول به کار شد. در سال ۱۹۴۷ که به گفتهی خودش «هوایی آنتی دموکراتیک» در آن موسسه ورزیدن گرفت، اوهان از کارش استعفا داد. در سال ۱۹۴۹ نشریه ادبی یاپراک (yaprak) را درآورد. شماره ی ۲۹ نشریه یعنی آخرین شماره آن با نام son yaprak (آخرین برگ) که ویژه نامه اورهان ولی بود بعد از مرگ اورهان ولی به همت صباح الدین ایوباوغلو در ۱۹۵۱ به چاپ رسید. در این شماره آخرین شعر اورهان، به نام Ask Resmigecidi منتشر شد که آن را پیچیده بر مسواکی یافتند که لکههای خمیر دندان برخی از قسمتهای آن را ناخوانا کرده بود.
بعدها اورهان ولی برای اینکه بتواند یاپراک را چاپ کند، پالتواش را فروخت و توانست دو شمارهی آن را منتشر کند و برای انتشار آخرین شمارهی یاپراک دو تابلوی نقاشه را که عابدین دینو (از نقاشان معروف ترکیه و از دوستان مشترکشان با ناظم حکمت) به او هدیه داده بود نیز فروخت. عابدین دیدو به دیدن اورهان ولی می رود، اورهان با بغض و خجالت میگوید که « برای چاپ آخرین شماره چارهای جز فروش دو تابلو تو نداشتم»، عابدین میگوید« اگر میخواهی تابلوهای دیگری هم میدهم، فقط کافی است مشتری گیر بیاوریم»
یک شب در آنکارا، اورهان ولی به چالهای که شهرداری برای کابلکشی کنده بود، افتاده و از ناحیه سر زخمی شد. روز بعد به استانبول رفت و در خانه دوستش، صباحالدین ایوباوغلو بود که ناگهان حالش وخیم شد، وی را به بیمارستان جراحپاشا بردند و همانجا و در ۱۴ نوامبر۱۹۵۰م در ۳۶ سالهگی در همان شهر بر اثر خونریزی مغزی درگذشت. مزار او در گورستان آشیان است.
کمکی که او به ادبیات ترکیه کرد این بود که شعر را از انحصار طبقات ممتاز درآورد و از احکام ارزشیای که فاصلهی بسیار با مردم داشت نجات داد. تلاش اورهان ولی را می توان چنین خلاصه کرد که وی شعر را «دموکراتیزه» کرد. حرکت وی یک دوره را به تمامی تحت تاثیر خود قرار داد و شاعران بسیاری را بعد از خود راهبری کرد. گفتنی است که اورهان ولی از نخستین مترجمانی بود که نمونههایی از هایکوی ژاپنی را به ترکی ترجمه کرد. و اینکه اورهان ولی برخی از شعرهایش را با نام مستعار «محمدعلی سل» به چاپ میرساند.
عزیز نسین شاعر مشهور ترکیه در مورد اورهان ولی میگفت:« اورهان ولی میخواست شعرهایش را تکثیر کند و با هواپیما بر فراز استانبول پخش کند».
خانه » ادبیات
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید